波士頓海鮮餐廳的新菜單燒烤提高了陸地和海洋的真正品味
波士頓風味的海鮮燒烤餐廳以令人耳目一新的風味和誘人的美食取悅美食家，展示了從冷牡蠣到烤羊肩的各種新特色菜。新菜單以最新鮮的時令食材和可持續的海鮮食材為特色，展示了在各種國際影響下烹飪團隊的創新才能。
牡蠣的冷，熱牡蠣以及誘人的裝飾和咸味調味品始終是食客的頭等選擇。新菜單引入了生的“ Lanson”連接牡蠣，上面放有阿拉斯加蟹肉，魚子醬，蟹肉凍和淡淡的Lanson香檳，以增強海洋的正宗新鮮度。狂歡節烤牡蠣同樣令人垂涎，里面塞滿了熏制的煙熏美背培根，陳年切達干酪和帶有特別誘人香氣的Cajun香料。
行政總廚佩德羅·桑佩爾（Pedro Samper）精心設計了一系列新穎的起動器，既吸引了視覺感，又吸引了味覺。進入炎熱的季節，清淡且富有藝術氣息的烤甜菜沙拉配奶油乳清干酪，自制的可持續腌制鮭魚，脆皮奎奴亞藜和腌制的檸檬和蜂蜜調味料非常適合抵御酷熱。另一個令人垂涎的亮點是可持續烘烤的阿拉斯加扇貝，其上富含海膽，黃油，白蘭地，蒔蘿，卡宴胡椒粉和奶油奶油，并配以時令的布魯塞爾芽菜，蝦和魚子醬乳汁。廚師展示了法國經典鴿子派食譜向精致的鴿子，鵝肝和黑松露派的轉變，以及優質的鵝肝，意大利黑松露和法國完美烹制的乳鴿，等待在金棕色下發現脆皮。
以餐廳的公共理念為中心，客人可以選擇與家人和朋友分享美味佳肴。35盎司的烤新西蘭“ Te Mana”羊羔牡蠣肩被稱為“羊肉和牛”，是一種新羊肉，以其多汁和柔嫩而著稱。將羊肩用迷迭香，百里香和大蒜腌制，緩慢煮熟12個小時，然后再用法國豆和蘑菇烤。新的葡萄牙風味龍蝦雪利酒蒸貽貝，加香腸，西紅柿，煙熏辣椒粉，啤酒，并搭配自制薯條。
肉類愛好者不應該錯過柔軟多汁的慢燉和牛短排配黑松露土豆泥，釉面的洋蔥洋蔥和蒜香四季豆。從澳大利亞進口的排骨在梅洛汁中慢燉了三個小時，每一口都充滿了不可抗拒的紅酒香氣和風味。
其他新美食還包括普羅旺斯風格的可持續挪威三文魚配海鮮肉湯，紅辣椒和藏紅花。還有意大利風味的烤黑鱈魚，配以培根，羅馬番茄，意大利餃子和香蒜醬。
普通游客將很高興找到菜單上所有歷史悠久的美食，包括招牌海鮮塔和波士頓龍蝦，牡蠣，扇貝，大蝦，櫻桃石，剃刀蛤,、阿拉斯加蟹腿，玉螺，家制浸入鮭魚，佐以自制的雞尾酒和意大利濃湯醬；一磅的龍蝦Thermidor可以燒烤或蒸制，還有21盎司的USDA頂級牛仔牛排。
