2018年歐洲年輕廚師獎的獲獎者宣布
Andreas Bjerring來自Aarhus-Central Denmark，歐洲美食區頒發的2017年獎學金2017年宣布歐洲年輕廚師。隨著我童年的紀念的紀念，他贏得了米其林主演愛爾蘭愛爾蘭廚師和愛爾蘭戈爾韋·西亞大使的國際陪審團的心靈，歐洲美食型2018年，JP McMahon。
Andreas通過從中央丹麥地區的局部成分自由地創新了丹麥食譜潤濕蘋果，通過增加風味和紋理的獨特爆炸，改變一個非常簡單的傳統板塊。
陪審團特別贊賞廣泛的創新水平，講故事和道路與該地區的連接。令人驚訝的味道和脆弱的紋理也是決定中的重要因素。
JP McMahon祝賀所有參與者，并承認陪審團有一個艱難的決定。他強調了所有這些如何從他們的演講和烹飪中提出有趣的講故事。他還強調了歐洲年輕廚師獎勵倡議如何慶祝歐洲的美食普遍性。
2018年歐洲青年廚師獎在戈爾韋，愛爾蘭戈爾韋戈爾韋 - 梅奧
歐洲年輕廚師獎旨在：
促進傳統大豆內食品文化的創新是一個重要的創新來源。幾個世紀以來的傳統形成了食品文化的重要性“DNA”，以及區域美食以及當地知識，因此是創新產品和經驗的重要潛在來源。
突出可持續食品培養物品的地方，區域和全球食品系統對我們所有的期貨都很重要。因此，歐洲年輕的廚師獎旨在刺激有關可持續食品和美食實踐，生產和消費的爭論。
創建未來的當地食品大使產品本地食品通常是他們來自的領土的獨特之處。同樣地，區域文化創造了強調當地產品的附加值的區別。通過了解支持當地產品的新興廚師，希望有助于更加可持續和更好的食物體驗。
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