原標題：張家界男子徒手爆炒麻辣龍蝦 油溫超110℃
紅網張家界5月8日訊(時刻新聞記者 姚冶 通訊員吳勇兵)快入夏了，一只只鮮紅油亮的麻辣龍蝦總是牽動著人們的味蕾。吃小龍蝦常見，但在直徑2米、油溫110℃以上的大油鍋中徒手爆炒龍蝦，可算是奇事了。
今天下午，張家界首屆龍蝦文化節在湖南張家界溪步老街舉行。在火宮殿前，添柴、加油、熗鍋后，油鍋中騰起濃煙，熱浪襲人。在龍蝦下鍋、加料調味后，“鬼谷神功”大師唐程剛將手伸到大鍋底部，大力撈起龍蝦翻炒攪拌。此時，不僅鍋中熱油已經翻滾許久，龍蝦上也已經沾滿了辣椒、姜、蒜等調料。
“這個油溫還算一般，大約是110-120℃。”已年屆5旬的土家漢子唐程剛表示，此次下油鍋炒龍蝦跟他平時的練習大同小異，只是龍蝦尖銳的鉗子給挑戰帶來了些許難度。他挑戰過的最高油溫約為140℃。
正逢母親節，火宮殿特設總長達百米的“龍蝦長龍宴”，款待來自各國的母親們。當日還進行了剝蝦比賽、龍蝦擺盤比賽，三棒鼓、打溜子、桑植民歌、擺手舞等非遺文化也亮相現場，熱鬧非凡。
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