原標題：大菱鲆的“家”里啥樣？水自然恒溫且封閉循環
【編者按】由中共煙臺市委對外宣傳辦公室(市政府新聞辦)主辦， 山東省煙臺市是大菱鲆、中國對蝦等珍貴海產品主產區之一，所產海產品遠銷全國各地。27日，記者跟隨2016“避暑勝地·宜居煙臺”全國媒體煙臺采風行采訪團實地探訪煙臺水產養殖企業，揭開大菱鲆養殖、生長的面紗。
煙臺有一批優秀的水產養殖企業，記者實地探訪了海陽市黃海水產有限公司，這里有真正意義上的工廠化養殖，且通過建立養殖生產檔案管理制度，對育苗、飼料、魚藥等投入品和水質環境實行監控，促使產品生產經營各個環節都遵循相應的標準，實現“從魚苗到出廠”全過程的質量控制與監督。
該公司總經理劉壽堂介紹，他們投資1000多萬引進了封閉式循環養殖模式。“封閉式循環流水養魚是一種現代化的養魚模式，克服過去大排大放的缺點，代表著先進生產力，是真正意義上的工廠化養殖模式。”劉壽堂說。
在一座10000多平方米的大菱鲆養殖車間，總監控室的屏幕上，進水溶解氧、進水溫度、水位、鹽度等數值一目了然，對魚的生長環境進行全面檢測。“一旦有指標超標，系統就會報警，并短信通知相關技術人員。”
想把魚養好，離不開幾項硬杠杠，好苗種、好水源、好生長環境、好管理技術，該公司通過苦練內功，大菱鲆等魚類良種培育方面，位列全國首位，良種選育技術國際領先，成為中國北方唯一的國家級海水魚類苗種基地。
“我們有高、中級技術人員58人，曾承擔多項國家、省級科研項目，獲國家科技進步二等獎，國家發明二等獎，大菱鲆、牙鲆兩項新品種通過國家認定。我們培育的大菱鲆生長速度比之前提高了25%以上，且成活率達到95以上。”劉壽堂說。
走在該公司園區，會看到大大小小的井有200多個，這些井包含了該公司養魚的三種水源，分別是地下海水井，海水經過25米深沙層的過濾后提取井水；地埋井，管道鋪設于沙層之下，潮汐作用下滲透而來的純凈海水；地下井水，水恒溫16.8℃，靠這三種水，該公司實現了一年四季水溫調節，配合封閉式循環養殖模式，克服了因生長條件變動大魚苗易得病的弊端。
對于魚生長的呵護，劉壽堂說：“在魚的生長過程中，我們嚴格按照國家要求進行消毒、殺蟲，我們的車間主任、技術員，就像‘保姆’一樣，眼睛會盯著魚池里的魚，發現有體色不一樣、離群等現象時第一時間將其隔離，查看是否生病，如果生病就單獨放入一個水池，對癥治療。”
為了讓消費者吃上放心安全的魚，劉壽堂向社會承諾說：“國家、省、市每年來我們公司檢查十多次，任何問題都沒有。聲譽比產品價格更重要，至于違禁藥我們從未用過，我們會對我們的魚負責”。
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