原標題：又到野菜季 煙臺超全挖野菜地點推薦
每年的三、四月份，都是薺菜、苦菜、蕨菜等野菜生長旺盛期，很多人把天然野菜當做“綠色食品”，常常結伴去城郊田地挖野菜嘗鮮。市疾控中心食品營養與學生保健科醫師董峰光提醒市民，天然野菜并不代表沒有毒害，也并不安全。
“自然生長的野菜為了適應野外的惡劣環境，在長期的生長繁衍過程中，會產生某些毒性物質，以抵御外來侵害。此外，有些野菜對某些毒素具有很強的富集能力。春季是蟲卵復生的季節，如果野菜洗滌不徹底，生吃野菜很容易造成腹瀉。因此，新摘來的野菜一定仔細清洗，最好先用開水焯一下再食用。”董峰光說。
雖然適當吃一點野菜對身體有一定的保健作用，但野菜并不適合所有人食用。“有腸胃疾病或血液黏稠度較高的病人不宜多吃野菜，吃了反而對身體不利；野菜的食物纖維比較高，嬰幼兒消化能力弱，也不能多吃；有過敏體質的人在吃野菜時更要慎重。”董峰光說。
煙臺挖野菜地點推薦：
吃野菜好處多，各種野菜食用價值：
婆婆丁清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒里脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
薺菜的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。
莧菜有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
刺嫩芽能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。
小根蒜能通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
野菜食用應注意：
1、野菜食用前最好在清水里浸泡兩小時以上，進行解毒處理，以免發生食物中毒。
2、不了解的千萬山野菜不能吃，以免中毒。
3、野菜要新鮮吃，營養價值才高。久放的野菜不新鮮，營養成分流失，味道差。
4、吃野菜要有度，野菜屬于涼性食品，如果吃多了，就會對我們的脾胃有損傷。
5、在工廠周圍，公路附近的野菜污染多，不能吃。
