原標題：東方海洋三文魚養殖基地江鑫：8年養好一條魚
江鑫膠東在線4月18日訊(記者 王向榮 攝影 李剛)從東方海洋海藻工程技術研究中心到鮭魚養殖基地，是一次跨界轉行，但對于東方海洋大西洋鮭養殖項目經理江鑫來說，依然沒有離開他熱愛的海洋。
大西洋鮭(以下統稱三文魚)是來自北大西洋沿岸海域的深海冷水魚，近十年成為國人餐桌上的寵兒。東方海洋鮭魚養殖基地2010年從挪威引進三文魚魚卵及世界最先進的循環水養殖系統，充分利用養殖基地獨特的恒溫地下冷海水資源，與中科院海洋所合作，引進技術，自主創新，建立了東北亞首家陸基工業化三文魚養殖基地，首次實現大規格商品魚的大規模鮮活供應，填補了國內空白。從基地籌建，到2013年產品上市，到近年年實現銷售額的十數倍增長，江鑫一直是見證者。
陸基養殖三文魚，是工業化水產養殖的新嘗試。江鑫說，“從2010年開始到現在，我們的項目仍然是全國唯一。全球漁業和農業享有盛名的數家投資機構都和我們建立了緊密的溝通聯系，在給予高度評價的同時，他們始終在密切關注著我們的項目發展動向并積極地給予建議。”
中國是亞洲最大的水產養殖國，挪威是歐洲最大的水產養殖國；中國的海產養殖雖有工廠化卻缺乏工業化，而挪威三文魚雖然沒有工廠化，卻實現了完全的工業化。挪威年產三文魚110萬噸，不超過60家生產企業在生產。而中國多寶魚6萬噸的產能，2000多家企業在艱難維持。挪威三文魚養殖業者年人均產能250噸。而多寶魚人均產能不足10噸。工業化養殖的優勢可見一斑。
相較于挪威的網箱式養殖存在的養殖污染物排放、病害風險大、寄生蟲危害以及逃逸控制等諸多問題，陸基工業化循環水養殖更具優勢，被國際海產養殖業界公認為未來海產養殖重要發展方向之一，也幾乎是唯一有潛力實現無化學品添加與重金屬殘留，生產100%安全的海產品養殖模式。
截至目前，東方海洋鮭魚養殖基地建有三文魚工廠化循環水養殖車間16個，循環水養殖系統78套，總占地面積165畝，養殖水體近40000m3，年產三文魚商品魚約1000噸。2012年，東方海洋三文魚養殖基地通過了出口加工用水產養殖場備案申請。同年，山東省科技廳組織專家對該項目進行了鑒定，鑒定專家一致認為，該項目達到國際先進水平；2013年該項目獲得煙臺市科技進步一等獎。東方海洋三文魚在第十屆、第十一屆中國國際農產品交易會上獲得金獎。
江鑫介紹，中國的三文魚市場體量大且爆發潛力巨大，是全球三文魚需求的最熱點。2001年到2016年，中國市場冰鮮三文魚消費量增加了10倍。2017年，國內市場需求達到了10萬噸。據挪威水產局估計，到2025年，這一數字將達到25萬噸。目前，三文魚在全球有約200萬噸產能，而中國本土的生產企業，也只有東方海洋一家。
冰鮮三文魚只有8天的保鮮期，經過通關和長途運輸，品質衰退且售價昂貴，工業化養殖基地的三文魚品質均一性好，可實現產地直供，產品可根據流通領域客戶需求，實現多種方式的供應，快速對接不同模式的供應鏈需求，非常適合目前國內快速拓展的工業化“新零售”供應鏈的發展訴求，共同拓展養殖海產品的市場份額。下一步，項目將聯合世界500強企業，實現產能萬噸級突破。
“師夷長技以制夷，我們引進國外技術體系的核心目的，是要把本地品種做好產業，畢竟孵化產業是保護物種野生資源的最徹底的方法”，江鑫把目光瞄準培養本地品種，“本地需求，本地品種，多樣化養殖，差異化營銷，這是我們下一步的研發與技術儲備目標”。
