布拉格四個(gè)季節(jié)酒店將開設(shè)兩家夏季彈出餐廳
今年夏天，兩個(gè)彈出式美食逃生場所MIRU和piazzetta將出現(xiàn)在布拉格四季酒店。這兩個(gè)露臺(tái)-屋頂上的一個(gè)，河邊的一個(gè)，都享有布拉格的壯麗和獨(dú)特的景色-將變成僻靜的必殺技，是今年夏天布拉格最受Instagram歡迎的地點(diǎn)，也是消磨時(shí)光的絕佳去處溫暖的夏日傍晚。
現(xiàn)在打開的MIRU以日語單詞“ view”命名。游客位于酒店的屋頂上，可以期待一個(gè)神奇的夜晚，欣賞秘密的日本綠洲上布拉格天際的夕陽，同時(shí)品嘗由行政總廚萊昂納多·迪克萊門特說。
套餐融合了傳統(tǒng)的意大利和日本技巧，并使用了兩種文化的特色食材。“菜單上的招牌菜包括來自意大利普利亞大區(qū)的傳統(tǒng)魚湯-我的家-但它是采用日本技術(shù)烹制的； “開放式壽司”是一種壽司風(fēng)格的開放式卷，上面放有魚生牛肉片和帶有扭曲的塔格利奧利尼，像蕎麥面制成，并配以花椰菜泥，魚子醬和牡蠣，萊昂納多說。
對(duì)于將于2019年6月4日開放的piazzetta，該設(shè)計(jì)的靈感來自中世紀(jì)意大利小鎮(zhèn)一個(gè)廣場的標(biāo)志性夏日景象，當(dāng)?shù)厝嗽谀抢锓N植大量植物，柑橘和草藥，以進(jìn)行日常烹飪。設(shè)計(jì)中營造出一種溫暖的社區(qū)氛圍，一個(gè)朋友和鄰居彼此互動(dòng)的空間，其中設(shè)有石制噴泉，兵馬俑花盆，后來通過將于7月添加的傳統(tǒng)食品卡車和冰淇淋車進(jìn)行了改進(jìn)。意大利廚師Matteo Grubelati是簡單卻地道的菜單背后的策劃者。
piazzetta營業(yè)時(shí)間為5:00至10:00 pm，以供午后小吃，開胃酒或晚餐。
“我從我的出生地米蘭倫巴第獲得靈感；我小時(shí)候品嘗過我母親和祖母的菜肴；并結(jié)合了萊昂納多對(duì)我的影響。對(duì)于piazzetta菜單，我們尊重來自意大利，西班牙，葡萄牙和希臘等國的真正地中海風(fēng)味。我最喜歡的菜單是海鮮cataplana，這是典型的葡萄牙菜。” Matteo Grubelati說。
“ MIRU和piazzetta是非常特殊的項(xiàng)目。我們的目標(biāo)是不僅為酒店而且為本地客人提供新的就餐和度假體驗(yàn)。從設(shè)計(jì)到菜單，再到夢(mèng)幻般??的日落背景和布拉格標(biāo)志性景觀，從露臺(tái)上都可以看到，這一切都使這些彈出窗口成為今年夏天這座城市的終極寶石。能夠?qū)⒈镜卦O(shè)計(jì)師聚集在一起創(chuàng)建這樣的短暫但令人難忘的項(xiàng)目是一種榮幸。這兩個(gè)彈出窗口將向公眾開放，這是自酒店開業(yè)以來首次向外部客人開放屋頂場所。”布拉格四季酒店總經(jīng)理Stephane Gras說。
資料來源：-四季酒店及度假村
