原標(biāo)題：煙臺(tái)印象·非遺傳承人曲麗榮：面里揉一方花餑餑習(xí)俗
曲麗榮在制作花餑餑前言：她們，身懷民俗技藝，一件事堅(jiān)持了半輩子。她們不忘初心，將技藝傳承作為自己終生事業(yè)。她們就是煙臺(tái)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目女傳承人。
3月，(記者孫宗順高安娜)和面、發(fā)面、揉面、造型、蒸制、上色……在煙臺(tái)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目膠東花餑餑習(xí)俗代表性傳承人曲麗榮的手中，普通的面粉可以變幻出40多種不同形態(tài)的花餑餑，惟妙惟肖。在山東龍口，“送三月三”、過(guò)百歲、新婚、上梁等習(xí)俗流傳已久，擅長(zhǎng)制作花餑餑的曲麗榮亦因此獲益良多。
描過(guò)花追過(guò)鳥(niǎo)結(jié)緣花餑餑成半生所好
作為土生土長(zhǎng)的龍口人，這座好人之城孕育的民俗基因，給了曲麗榮一個(gè)癡迷大半生的愛(ài)好。今年61歲的曲麗榮，結(jié)緣花餑餑已近50年，回望來(lái)時(shí)路，可以說(shuō)曲麗榮天賦與機(jī)遇并存。八九歲時(shí)，曲麗榮喜歡繪畫(huà)，常將路邊的野花帶到學(xué)校，課間畫(huà)畫(huà)；上學(xué)路上還追過(guò)枝頭的鳥(niǎo)兒，觀察小鳥(niǎo)形態(tài)進(jìn)行繪畫(huà)。
后來(lái)，沒(méi)有接受過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)的曲麗榮還去挑戰(zhàn)過(guò)專業(yè)美院的招生，雖然落榜，但曲麗榮的美術(shù)功底已經(jīng)悄然積累下來(lái)。“有件事印象特別深刻，當(dāng)時(shí)我把爺爺?shù)囊淮缯掌糯螽?huà)出來(lái)，掛得滿墻都是，好多親戚看到后說(shuō)我畫(huà)得逼真。”曲麗榮說(shuō)。
龍口向來(lái)有新媳婦第一年“送三月三”的習(xí)俗，表達(dá)祈求丈夫一生平安的美好祝愿。12歲時(shí)，曲麗榮第一次嘗試做花餑餑，在母親的鼓勵(lì)下，她為鄰居家出嫁的姐姐制作了花餑餑，用來(lái)“送三月三”，制作過(guò)程一次成功，獲得了大家贊揚(yáng)。因?yàn)樾撵`手巧，此后，曲麗榮陸續(xù)為本家親戚制作了花餑餑，也打出了自己的名氣。
曲麗榮給蒸好的餑餑上色練就一手好技藝花餑餑訂單排起了隊(duì)
在多年積累中，曲麗榮不僅制作傳統(tǒng)花餑餑，也融入新時(shí)代元素，技藝日漸成熟，她制作的花餑餑受到當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?ài)。作為膠東花餑餑習(xí)俗傳承人之一，在煙臺(tái)組織的該項(xiàng)目比賽中，曾獲得最佳作品獎(jiǎng)。
在曲麗榮的家中，有幾個(gè)房間是曲麗榮專用。在制作間，和好的面在她手中簡(jiǎn)單揉捏，變幻出金魚(yú)、小雞、小豬、草莓、辣椒等形象，且工具也很獨(dú)特，多取材于生活用品，如用瓶蓋印魚(yú)鱗，用螺絲印條紋等。每當(dāng)有人來(lái)取花餑餑，都會(huì)在曲麗榮家中參觀一番，拍照發(fā)朋友圈后往往引來(lái)朋友一陣點(diǎn)贊。
采訪當(dāng)天上午，一位顧客就來(lái)訂做價(jià)值898元的花餑餑，中午又有一位顧客開(kāi)車(chē)前來(lái)取花餑餑。眼下，曲麗榮異常忙碌起來(lái)，訂單已經(jīng)排到10月1日前后，有近40份訂單還未制作。“我做的花餑餑不用到集市上賣(mài)，就有人來(lái)家里買(mǎi)了，最忙的時(shí)候一個(gè)月就有1萬(wàn)多元的訂單。”曲麗榮說(shuō)。
曲麗榮制作的花餑餑傳承中求變守藝人將進(jìn)課堂免費(fèi)授課
作為一名守藝人，曲麗榮在傳承中求變，寓意健康、長(zhǎng)壽、吉祥的花餑餑令人稱奇。“比如送三月三的花餑餑，就包含了天上飛的水里游的，有30多種形象。結(jié)婚用的銅盆花餑餑，更為復(fù)雜，包含10多個(gè)大件，每個(gè)大件有40多個(gè)小件，一套要2880元。做法上也有了變化，比如獅子或者鳳凰，以前是一體的，現(xiàn)在是頭或者尾巴和身子分開(kāi)做，用彈簧連接，晃動(dòng)下便有了動(dòng)態(tài)美感。”曲麗榮說(shuō)。
曲麗榮的花餑餑口碑好，慕名前來(lái)學(xué)習(xí)的人也不少。從2008年至今，曲麗榮已經(jīng)收了10多個(gè)徒弟，其中就有她自己的女兒。曲麗榮的女兒學(xué)習(xí)快，已經(jīng)開(kāi)了自己的工作室，還研制了面料秘方，用來(lái)制作專供展示、保存時(shí)間更久的花餑餑。
因?yàn)榻Y(jié)緣花餑餑，曲麗榮有著和大家不一樣的精神風(fēng)貌，更懂得民俗技藝傳承的重要性。未來(lái)，她將走進(jìn)鎮(zhèn)上的小學(xué)和幼兒園，將這項(xiàng)扎根于龍口的傳統(tǒng)民俗，在下一代人中傳播。“我很自豪傳承了這份民俗技藝，每教一個(gè)人我都好好教。希望跟我學(xué)習(xí)過(guò)的人‘青出于藍(lán)而勝于藍(lán)’，作品超過(guò)我。”曲麗榮說(shuō)。
