原標題：成都文殊院臘八節連續3天施粥 共5萬份創紀錄
今天是中國的傳統節日“臘八節”，這一天，家家戶戶都要喝臘八粥。每年臘八節，文殊院都會向成都市民免費施粥。為了分得一碗象征“福惠”的臘八粥，市民們常常不辭辛勞排起上百米的長隊等候。從今天起連續三天，文殊院將繼續向市民免費施粥，今年預計發放5萬份臘八粥，是歷年來最多的一次，熬粥的兩口大鍋也將“史無前例”地72小時不間斷工作。
“文殊造臘八粥”選用16種上等食材
26日下午3點，文殊院大廚們開始炒料熬制今年臘八節的第一鍋臘八粥
工作人員預計，今年領粥人數將成為歷年最高，因此，施粥當天的安全問題就顯得格外重要，文殊院安保負責人曹先生稱，已經做好充分準備，迎接即將到來的領粥人潮，屆時將有16名保安和上百名義工維護現場安全。
文殊造臘八粥
16種食材
大米糯米黑米紅豆核桃仁蓮子花生薏仁紅棗冬瓜糖橘餅枸杞百合胡蘿卜白蘿卜紅糖
1月26日下午3點，華西都市報記者走進文殊院廚房，探秘香濃可口的臘八粥制作工序，在文殊院熬粥10多年的王師傅還透露了一份家庭臘八粥熬制“秘方”。16種食材在煮粥前要做哪些處理，哪些食材需要提前下鍋，煮粥時間要多久……沒想到，小小一碗臘八粥竟然有這么多的講究。
安全
單行道進出
人流不走“回頭路”
按照每年的慣例，文殊院從臘八節當天早上10點開始派粥，但往往早上7點過，就已經有很多前來領粥的市民在排隊等候。到了10點左右，大批市民前往領粥，最多時甚至能達到幾千人同時排隊。
而今年，因為施粥量比去年翻了一倍，5萬份臘八粥將在3天內發放完畢，因此，如何保證施粥現場的安全就成了不可忽視的問題。“我們是全員動員，保障施粥當天的安全。”文殊院安保負責人曹先生告訴記者，10多天前他和他的團隊就開始為施粥期間的安保做準備。
“進出藏經閣的通道將全部臨時改為單行道。”曹先生說，根據以往的經驗，他們已經總結出一套有序引導領粥人流的方法：施粥地點在藏經閣前的空地，3米多長的長桌將作為施粥的工作臺，排隊領粥的兩隊人流將從藏經閣一角的入口進入，分別在長桌兩側領到八寶粥后，再分別從兩側離開，全部通道都是單行道，“入口和出口必須分開，這就避免了進入和出去的人擠在一起，造成現場混亂。”同時，16名保安和近百名義工也將在現場各個通道、進出口幫助維持秩序。
提前報批
多方合力保障安全
“我們已經檢查了所有水帶、滅火器等消防設施，并確保無誤。”曹先生說，除了要保障現場秩序，消防安全也不容忽視。其中的重點，便是72小時不停火的廚房。“已經在廚房準備了滅火器，并安排專人負責檢查和看管。”
26日下午，文殊院街道辦事處工作人員前往文殊院做最后的安全檢查。曹先生介紹，文殊院每次舉辦大型活動都會提前通知文殊院街道辦事處，同時按照規定在當地派出所報備。“如果現場出現嚴重的突發事故，轄區派出所民警也將在第一時間前往協助。”成都青羊區公安局一工作人員稱。
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