原標題：驚艷打開香格里拉最正確的方式
第一次去云南迪慶藏族自治州旅游的時候，這里叫中甸；第二次去的時候叫香格里拉縣，第三次去的時候已經是香格里拉市了(2015年6月19日，香格里拉縣正式升級為香格里拉市)。
地名演變的背后是旅游經濟的推動。香格里拉古城“獨克宗”是和麗江大研古鎮、束河古鎮齊名的茶馬古道重鎮，曾是中國保存得最好、最大的藏民居群，建設歷史可以追溯到唐代(“獨克宗”藏語意為白色石頭城，寓意月光城)。福禍相依，名氣越來越大的香格里拉正在復制備受詬病的麗江“過度商業化”之路，老城里的原住民越來越少，老房子里的新店鋪越來越多，大街小巷里臨街的幾乎全部成為商戶……雪上加霜的是2014年1月的一場大火，獨克宗古城100多棟房屋被燒毀，損失慘重。
首先要選擇一處合適的落腳點那香格里拉還值得去嗎？當然！香格里拉市所在的迪慶一直以神秘的雪山、深幽的峽谷、波光粼粼的高原湖泊和廣袤的草原而聞名。作為云南唯一的藏族自治州，這里有著豐富的人文風貌和自然資源，居住著藏、漢、納西、白、傈僳和彝族等十三個民族。迪慶長久以來都是入藏要道，獨克宗是茶馬古道上的重要關卡。位于香格里拉境內的普達措是中國第一個國家公園(包括碧塔海和屬都湖)；仿造拉薩布達拉宮布局的松贊林寺素有“小布達拉宮”之稱；世界自然遺產“三江并流”在這里呈現最壯闊的景色；梅里雪山更是“三江并流”的旗艦物種——滇金絲猴的原始棲息地。香格里拉之所以能從傳說中的一處“寧靜祥和之地”變成一個行政區劃，自然有強大而獨特的現實支撐。
來到香格里拉并不代表你能找到心中的香格里拉——你需要有正確打開它的方法。跟著導游逛一圈古城的商店；在人頭攢動中游覽松贊林寺；排著長隊在普達措景區乘坐大巴，這些顯然不是正確的方法，你不會理解這里憑什么叫“香格里拉”。文/圖汪紅雨
就在8月3日，“香格里拉的二次方”——恬居·云南香格里拉正式開幕。住在這里，香格里拉觸手可及。
恬居·云南香格里拉的建筑和設計融入云南和藏式風格，運用了大量當地松木、石灰巖和其他天然材料。恬居的大部分員工都來自迪慶本地，作為傳播當地文化的“大使”，他們會為客人呈現原汁原味的當地風情，奉上發自內心的待客之道，并能帶領賓客參與恬居的特色體驗活動。
恬居香格里拉酒店的設計運用了很多茶馬古道的傳統元素。
恬居是一家沒有圍墻的酒店，當地阿公阿婆、大人小孩，可以牽手在酒店建造的“小壇城廣場”上散步、跳舞、擊鼓、轉經，酒店和鄰里間和諧相處，宛如家人。住在恬居·云南香格里拉的另一個好處是，它就坐落于城市最繁華處，后身便是本地最旺的一個自由市場，每天早上街道變身早市，新鮮的蔬菜瓜果菌菇等沿街叫賣，在地感強烈。旅游的最佳狀態不就是像個當地人一樣嗎？
吃出特色也是旅游王道
古城里新開的“般瑪藏餐”，以尼泊爾文化元素裝飾。
恬居·云南香格里拉的全日制餐廳名為“阿姨家廚”，在香格里拉市里獨樹一幟。餐廳入口的主題墻就像是一個當地人家的廚房，所有東西都是市場里找的，糌粑盒、黑陶、木碗、打酥油茶的瓶子，等等，融入了幾個民族的記憶。高原天氣寒冷，所以本地人喜歡吃火鍋，“阿姨家廚”的樓上便是“紅點餐廳”，供應云南特色小火鍋。火鍋有三種鍋底：一種是牛肉鍋底，是用牛的大骨加上牛腩整鍋煲湯，只加一些簡單的香料，八角、桂皮、花椒放下去，煲4—5個小時，湯很醇熟，帶著本地香濃的牦牛味。一種是云南菌湯鍋底，是用老母雞加上本地香菇、牛肝菌、雞棕菌等煲湯，香味很足。另外一種是重慶傳統麻辣鍋底，用豆瓣香料牛油等熬制。紅點餐廳的設計也很醒目，黃色的土墻猶如置身高原里的一處藏式大宅。
尼西村的戶外野餐，黑色的器皿是尼西黑陶。
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