秘魯精神來到四季酒店莫斯科酒店
從2019年12月5日至7日起，莫斯科四季酒店邀請客人獲得偉大的秘魯廚師羅伯特·奧爾蒂斯的非常特別的晚餐。現在，倫敦Chakana Restaurant的廚師，他曾帶領他的前項目 - 利馬餐廳 - 與Virgilio Martinez一起參加了米其林之星，并使它成為歐洲的第一個秘密餐廳，獲得了這種著名的地位。12月，羅伯特將把他的祖國的鮮艷色彩和口味帶到俄羅斯的首都的核心。
Robert Ortiz在秘魯的Marañón河附近長大，曾經和他的母親和祖母一起烹飪。他在利馬的哥斯達佛得角餐廳開始了他的職業生涯，搬到了倫敦，在那里他在各種餐館和地標酒店獲得了經驗，然后回到他的家鄉以重新認識自己秘魯的烹飪。在他的旅行羅伯特結束倫敦后，將秘魯的口味和文化帶到當地食客的桌子。Robert的食物是通過激烈的明亮風味，精美的紋理組合和美麗的自然色彩展示秘魯美食。
對于莫斯科四季酒店的四季，Robert將為他的驚人簽名設置菜單做好準備，但它的格式與餐廳通常提供的套裝不同。廚師奧蒂斯將與初學者開始他的特殊晚餐，以介紹秘魯美食的經典口味：Pisco-oached牡蠣與姜虎牛，黃土豆段·王蟹，鴨子Tiradito，甜味和酸橙用辣rocoto胡椒和Cuzco玉米蛋糕用伯里塔奶酪。
廚師將為客人提供兩種主要課程：扇貝與巴馬干酪，象征著秘魯和牛肉Pachamanca的海岸，與Curzo玉米蛋糕和與Andes有關的黑奎奴亞州，以富有谷物和玉米而聞名。廚師將用兩個甜點完成他的套裝。最終的菜將突出羅伯特最喜歡的全巧克力成分。
“誠實，我是巧克力巨大的粉絲，”羅伯特奧蒂斯說。“我絕對喜歡它。這是我每天都喜歡的東西。我來自耕種中可耕種的地區，所以對于我來說，可可在空中。可謙虛的土可可成分可以轉化為驚人的東西。“
晚餐將每人5900摩擦，沒有雞尾酒配對，每人7900摩擦，包括雞尾酒。
資料來源：-四季酒店及度假村
