原標題：四川金牌旅游小吃新鮮出爐 龍抄手等小吃上榜單
中國網2月25日訊記者從四川相關部門獲悉，龍抄手、鐘水餃、甜水面、潼城片粉、瀘州黃粑、綿陽米粉、牛肉豆腐腦、鮮肉燒麥、宜賓燃面、雅安撻撻面……這么多四川名小吃是不是讓人想到就流口水呢？2月23日，在成都舉行的“中國金牌旅游小吃”四川賽區選拔賽暨首屆“四川金牌旅游小吃”評選活動中，各界嘉賓一個上午就嘗遍了全四川最經典的20道名小吃；而這些來自全川各地的名小吃也榮獲了“四川金牌旅游小吃”的殊榮。
據了解，由中國旅游協會和中國旅游飯店業協會主辦的“中國金牌旅游小吃”評選活動得到了四川省旅游飯店及餐飲行業的積極響應。受四川省旅游局、四川省旅游協會委托，四川省旅游飯店行業協會承辦了“中國金牌旅游小吃”四川省評選推薦活動。來自全省15個市(州)共62家企業、107項特色小吃報名參加了本屆賽事。我省飯店和餐飲業界組成的專家評審委員會依照“中國金牌旅游小吃”評選標準和程序，對各地申報的小吃進行了嚴格篩選，評選出20道“四川金牌旅游小吃”，并將通過23日的比賽遴選出其中10道參加全國大賽。
活動現場，只見20家小吃企業紛紛選派主力廚師，認真準備食材及調料，以最佳狀態拿出了“看家本領”。站在自家的參賽作品“金絲面”前，來自德陽廣漢的名小食經營者鄧清月向評委和嘉賓們介紹說：“我們的金絲面全是手工制作，用的全是雞蛋，不加一滴清水;前后十幾道工序，需要兩個多小時才能制作完成;煮面用的是正宗土雞湯，保證既營養又美味……”除了比賽廚藝，鄧清月還帶著學習交流的目的來參加了本次比賽。“我認真品嘗了成都擔擔面總店的甜水面，很有值得我們借鑒的地方。”不過，鄧大姐也毫不客氣，“應該說各有千秋吧。”
一個上午要嘗遍20道小吃，既考品位又考食量，參與評比的裁判們可真是“受累”了。本屆賽事的裁判長、四川省旅游飯店行業協會常務副會長鮑小偉認真地品嘗著每一道小吃，并與裁判們詳細詢問著小吃的選材、制作、調味等細節問題，最后在平分表上按照原料、環境、質量、文化價值、品牌、效益等六大板塊逐一評分。比賽結束時，裁判們都半開玩笑地說：“早飯是特意沒吃，午飯是真的吃不下了。”
參加比賽的隊伍特意制作了多人分量，這讓現場上百名業界嘉賓和媒體記者得以與評委們同享口福。每當小吃端上“大眾品嘗席”的時候，大家都早已翹首以盼，并在第一時間對這些美食報以應有的“熱情”；而在陳列席旁，大家也紛紛拿起相機和手機，仔細拍下了每一道精致的小吃。
萬事興鳳凰國際酒店在本屆賽事中獻上了“鳳凰九品牛肉米線”。該酒店總經理袁惠在比賽之余，帶領團隊分別嘗遍了幾乎所有美食。在她看來，參加比賽的同時也是難得的學習機會，加強交流才能促進成長。
比賽結束后，賽事主辦方為全部20家參賽企業頒發了“四川金牌旅游小吃”的牌匾。四川省旅游局質量規范管理處負責同志表示，將認真匯總比賽成績，最終遴選出其中10道名小吃代表四川參加全國大賽。
四川省旅游局副巡視員呂志軍說，四川美食源遠流長，四川名小吃名揚全國。“中國金牌旅游小吃”評選活動的舉辦，將對促進我省旅游餐飲發展、弘揚特色飲食文化發揮積極的推動作用。希望全省旅游飯店及餐飲企業要以此為契機，充分挖掘潛力，開發出更多的特色美食和餐飲品牌;同時，也希望省旅游飯店行業協會要會同相關行業協會，進一步創新思路、完善舉措、積極搭建平臺，為構建“滿意四川”旅游服務品牌、扎實推進旅游經濟強省和世界旅游目的地建設做出應有貢獻。
四川省旅游局、四川省旅游協會和全省各市(州)旅游局相關負責同志及相關部門負責人參加了本次活動。
“四川金牌旅游小吃”名錄：
成都市飲食公司“龍抄手、鐘水餃、賴湯圓”；
成都擔擔面總店“甜水面”；
成都紅杏酒家“芝麻糖鍋盔”；
成都萬事興鳳凰國際酒店“鳳凰九品牛肉米線”；
自貢檀木林城市名人酒店“板栗餅”；
廣漢市名小食店“金絲面”；梓潼縣文昌家宴“潼城片粉”；
綿陽富樂山九州國際酒店“綿陽米粉”；
瀘州納溪區“鄭黃粑”；
內江絲絲香王涼粉小吃店“原味豌豆涼粉”；
四川川北涼粉飲食公司“川北涼粉”；
樂山紅珠山賓館“樂山金桂糕”；
樂山五通橋牛華九九豆腐腦總店“牛肉豆腐腦”；
樂山寶華園燒麥店“鮮肉燒麥”；
宜賓益康飲食公司“宜賓燃面”；
廣安岳池米粉公司“岳池米粉”；
雅安蘭師傅撻撻面館“撻撻面”；
九寨溝縣菜園鄉村旅游公司“洋芋糍粑”。
(伍策尤紫璇)
