IHG使用支持AI的技術(shù)Winnow Vision來跟蹤，測量和減少食物浪費(fèi)
洲際酒店集團(tuán)（IHG）與技術(shù)公司W(wǎng)innow合作，幫助其酒店自動跟蹤，測量和減少食物浪費(fèi)，以實(shí)現(xiàn)更可持續(xù)，更高效的餐廳和酒吧運(yùn)營。IHG是第一家使用屢獲殊榮的Winnow Vision AI技術(shù)的全球酒店公司，這將幫助其酒店將食物浪費(fèi)減少30％。
通過使用智能相機(jī)，智能秤和基于AI的智能儀表技術(shù)，Winnow Vision可以分析食物準(zhǔn)備過程中的食材以及送回廚房的盤子，以評估哪些食物浪費(fèi)最多以及浪費(fèi)了多少。這將建立起一堆數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)反過來會為購買決策，形狀菜單和磨碎食物制備技術(shù)提供信息。
Winnow的技術(shù)已成功安裝在其歐洲，中東，亞洲和非洲（EMEAA）地區(qū)的7家IHG酒店中，并將在未來幾個月內(nèi)進(jìn)一步安裝30家酒店。
阿聯(lián)酋富查伊拉洲際度假酒店已經(jīng)從這種方法中受益。在短短六個月內(nèi)，該度假勝地已將食物浪費(fèi)減少了50％以上。歐洲，中東和非洲地區(qū)的60多家酒店已表示有興趣注冊該技術(shù)，而洲際酒店集團(tuán)目前正在探索向其其他兩個地區(qū)（美洲和大中華地區(qū)）的推廣。
IHG長期致力于在其所有酒店產(chǎn)業(yè)和運(yùn)營中減少浪費(fèi)。它的IHG Green Engage?系統(tǒng)是一項(xiàng)完善的在線可持續(xù)性計(jì)劃，為全球IHG品牌酒店推薦更有效地管理其廢物的方法。其中包括有關(guān)酒店如何在場內(nèi)和場外處理，存儲，回收和處置廢物的指南，以最大程度地減少對環(huán)境的影響和成本。
有趣的是，人工智能被用來減少食物浪費(fèi)。
