攜手SKYTRAX五星乘務(wù)長培訓(xùn)，讓服務(wù)更完美
（ 通訊員： 沈坤 張炎 古麗扎爾 單位：新疆航空食品有限責任公司）10月22日， 19名南航股份新疆分公司客艙服務(wù)部的乘務(wù)長在新疆航食公司接受了SKYTRAX五星乘務(wù)長的美食探秘培訓(xùn)。
為了讓乘務(wù)長能更生動的了解餐食制作的流程，新疆航食公司培訓(xùn)教員帶領(lǐng)乘務(wù)長們到生產(chǎn)一線車間進行參觀學(xué)習(xí)，從原材料的篩選、清洗，到切配、烹飪、打制，包裝、配發(fā)等各流程依次進行了詳細的講解。流程參觀過后緊接著是實際操作培訓(xùn)，乘務(wù)長來到教室，新疆航食總廚通過幻燈片演示和實操展示的方式，向此次參加培訓(xùn)的學(xué)員們詳細的介紹了洛杉磯航線的頭艙餐食配備、當?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，以及餐食的科學(xué)搭配等內(nèi)容，總廚師長豐富生動的講解深深的吸引著學(xué)員們。
此次培訓(xùn)還針對“南航大碗面”服務(wù)進行了重點培訓(xùn)，南航大碗面是南方航空公司在航班頭等艙、公務(wù)艙中推出的一款獨特的拳頭創(chuàng)意航餐產(chǎn)品，融合了中華嶺南特色和北方面藝精華，突顯“尊貴、舒展、均衡、滋養(yǎng)”的南航航餐文化，以其獨有的風味贏得了廣大旅客的好評，現(xiàn)已成為南航航餐最具代表性的金牌產(chǎn)品之一。如何將南航大碗面完美的呈現(xiàn)在旅客面前，便是此次培訓(xùn)的主要目的，培訓(xùn)課程上，新疆航食廚師長一邊通過幻燈片講解，一邊實際操作演示，將南航大碗面的服務(wù)標準、擺盤標準以及操作的注意事項等內(nèi)容都詳細的向乘務(wù)長們做了講解，乘務(wù)長們細心聽講，認真筆記，學(xué)習(xí)氛圍熱烈。
新疆航食公司希望通過此次培訓(xùn)這種新穎靈活的教學(xué)模式使乘務(wù)長們對機上餐食服務(wù)能力得到提升，也希望此舉能為南航股份新疆分公司爭創(chuàng)SKYTRAX五星對標鋪路奠基。
